Tomino alla piastra con confettura di fichi all’amaretto

Con pochissima fatica si può preparare una cenetta alternativa di grande soddisfazione.

Il formaggio si accompagna benissimo al miele ma anche alle marmellate ed alle confetture. Ho provato a fare la confettura di fichi all’ amaretto. Bastano venti minuti e pochissimi ingredienti.

Se poi non vi piace il tomino alla piastra potete sempre optare per un formaggio stagionato dal sapore deciso. 

Difficoltà:Facile

Preparazione:5 minuti

Cottura:ca 25 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 tomini da circa 100 g ciascuno 

10/12 fichi

zucchero q.b.

mezzo limone

4 amaretti secchi 

Lavate i fichi, asciugateli e privateli del picciolo. Metteteli a pezzi in una casseruola con una spolverata di zucchero ed il succo di circa mezzo limone. Cuocete a fuoco lento (i fichi dovranno bollire leggermente) per circa venti minuti fino ad ottenere una morbida consistenza. A cottura quasi ultimata aggiungete gli amaretti sbriciolati. Mescolate bene. Completate la cottura. 

Quando la confettura sarà quasi pronta, passate i tomini in una padella antiaderente calda. Girateli una sola volta. 

Quando cominceranno a fondere, trasferiteli nei piatti individuali insieme ad una cucchiaiata di confettura tiepida di fichi all’amaretto.