Carciofi stufati

  
Un contorno molto delicato e sempre apprezzato.

Difficoltà	Facile
Preparazione	ca 10 minuti
Cottura	ca 30/40 minuti
Ingredienti per 4 persone	4 carciofi 3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva un ciuffo di prezzemolo sale e pepe

Pulite i carciofi: tagliate una parte dei gambi e le spine,eliminate le foglie esterne più dure e l’eventuale fieno dopo averli tagliati a metà.Poneteli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.

Scaldate l’olio in una casseruola.Quindi aggiungete i carciofi e il prezzemolo sminuzzato(dopo averlo lavato e asciugato).Bagnate i carciofi con acqua tiepida,salateli e pepateli.

Coprite la casseruola con il coperchio e cuocete per circa 30/40 minuti(se è il caso aggiungete di tanto in tanto un pò di acqua ben calda).