mercoledì 19 febbraio 2014

Budino alle pere con cioccolato fuso e biscotti grattugiati

budino_alle_pere_1
Adoro l’abbinamento pere e cioccolato che oggi propongo in un dolce al cucchiaio fantastico che si prepara in poco tempo anche se richiede un passaggio non tanto breve in frigorifero.
Il budino alle pere è un dolcetto monoporzione a base di pere cotte in acqua e zucchero, frullate insieme alla gelatina e versate negli stampini.Dopo il riposo in frigorifero i budinetti  alle pere sformati si gustano arricchiti con il cioccolato fuso ed una spolverata di biscotti grattugiati.
Difficoltà
Facile
Preparazione
5 minuti+tempo per riposo
Cottura         
ca 15 minuti+ tempo per sciogliere cioccolato
Ingredienti
per 4
persone
650/680 g di pere Abate
3/4 cucchiai di zucchero
ca 10 g di gelatina in fogli
50 g di cioccolato fondente
2/3 biscotti secchi




budino _alle_pere _3bis

Ammollate la gelatina in acqua fredda.Cuocete le pere sbucciate, detorsolate e ridotte a pezzi in una casseruola con poca acqua e con lo zucchero. Quando le pere si saranno ben ammorbidite spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire. Quindi scolatele (tenete da parte lo sciroppo) e frullatele con la gelatina strizzata.

Lasciate raffreddare bene il composto che mescolerete di tanto in tanto e versatelo negli stampini che riporrete in frigorifero per due ore e mezza. Sformate i budinetti almeno un' ora prima di servirli.

Poco prima di gustare i budinetti fate sciogliere il cioccolato spezzettato nello sciroppo di cottura delle pere. Disponete i budinetti nei piatti individuali, versatevi il cioccolato fuso e completate con una spolverata di biscotti grattugiati.



Questa ricetta parteciperà al 2° contest Terra e Farina, dell'omonimo sito.

contest-terra-farina

4 commenti :

  1. Cecilia.... quale incanto! Bravissima, questo dolcino è la fine del mondo!! ^_^

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    1. Grazie Erica, gentilissima! E' un dolcino deliziosissimo :)

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  2. Ahhhhh goloso, io volere :P
    andreadz

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    1. Segui la ricetta, è semplicissima e avrai un budino golosissimo :)

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